Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée 1er Cru Les Vergelesses 2020 du Domaine Dubreuil est un vin rouge remarquable, typique de la Bourgogne. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin charme par sa complexité aromatique et sa structure élégante. Le millésime 2020 offre une belle maturité, grâce à un été chaud et sec, tout en préservant fraîcheur et finesse. Le terroir des Vergelesses se distingue par ses sols calcaires et marno-calcaires, influençant le style raffiné et minéral de ce vin. La Côte de Beaune, avec son climat semi-continental, permet une expression délicate et fruitée du Pinot Noir. Le Domaine Dubreuil, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche de plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, optez pour un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises. Les plats ayant une texture tendre et des saveurs riches mettront en valeur la rondeur et la profondeur du vin. Les mets régionaux, tels qu'un coq au vin bourguignon ou des escargots à la bourguignonne, offriront également une harmonie parfaite en sublimant ses nuances terreuses et épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez la rondeur de son corps, sa fraîcheur et sa longueur en bouche, en découvrant peu à peu toute la richesse de ses notes aromatiques.
