Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Château Christian Bellang & Fils est un vin rouge de Bourgogne au caractère raffiné. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 révèle des arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Le terroir de la Côte de Beaune, connu pour ses sols argilo-calcaires, contribue à la pureté et à la complexité du vin. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine Christian Bellang & Fils, renommé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une histoire de viticulture passionnée et exigeante.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon, un canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs riches et terreuses de ces plats complètent harmonieusement la finesse et l'élégance du vin. Des fromages affinés de la région, tels que l'époisses ou le brie de Meaux, seront également des compagnons de choix pour une dégustation authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe délicate, inspirez ses parfums subtils de fruits et de terre, puis goûtez, pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Cette approche vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.
