Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Goudelettes 2017 du Domaine Antonin Guyon est un vin rouge issu de l'élégante région de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noirs délicats et expressifs. Ce millésime 2017 révèle la typicité de son terroir, combinant des sols calcaires riches et un climat continental favorable à la maturation lente des raisins, procurant au vin des arômes de fruits rouges et des notes florales subtiles. Le Domaine Antonin Guyon, établi avec un savoir-faire transgénérationnel, est reconnu pour son souci du respect de la vigne, utilisant des pratiques viticoles précises et durables qui se reflètent dans la qualité exceptionnelle de ses vins.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui magnifieront ses nuances : un filet de canard aux griottes, un rôti de veau aux herbes, ou encore des champignons sauvages légèrement persillés. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou une épaule d'agneau aux légumes racines, s'accorderont également à merveille, apportant une dimension de terroir supplémentaire à votre dégustation.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes révèlera ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis inhalez ses parfums de cerise, de violette et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la finesse de ses tanins soyeux et sa fin de bouche persistante et élégante.
