Vin Savigny-lès-beaune Domaine Jean Féry & Fils - Ez Connardises - 2004

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 2004, du Domaine Jean Féry & Fils, incarne la richesse et l'élégance de la Bourgogne. Située sur la Côte de Beaune, cette appellation est réputée pour ses vins rouges, principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2004, marquant une année capricieuse en Bourgogne, a bénéficié de vendanges attentives, produisant un vin aux tanins souples et à la belle complexité aromatique, typique des terroirs calcaires et argileux de la région. Le Domaine Jean Féry & Fils, avec son savoir-faire ancestral, conjugue tradition et innovation pour offrir des vins respectueux du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui sauront en exalter les nuances. Un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon serait parfait pour compléter ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'un fromage affiné comme le Comté, qui s'accordera harmonieusement avec ses notes terreuses et ses tanins délicats.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18 °C, en le carafant une heure avant pour révéler toute sa rondeur. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur, profondeur et saveurs boisées, unissant délicatesse et persistance.