Vin Savigny-lès-beaune Domaine Chanson - Les Hauts Marconnets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Hauts Marconnets 2022 du Domaine Chanson est un vin rouge élégant de Bourgogne, reconnu pour ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Ce vin monocépage, élaboré à partir de Pinot Noir, reflète magnifiquement le terroir de la Côte de Beaune. Le sol argilo-calcaire et le climat continental de la région favorisent une maturation optimale des raisins, apportant finesse et complexité au vin. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, est riche en histoire et se distingue par son engagement envers la qualité et l'authenticité. Les techniques de vinification traditionnelles et un élevage soigneux en fûts de chêne français confèrent au vin sa structure harmonieuse et sa belle longueur en bouche.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour un coq au vin bourguignon, un plat qui résonne parfaitement avec les notes terreuses et fruitées de ce vin. Un filet mignon aux champignons ou des fromages affinés comme l'Époisses seront également des choix excellents. Pour une option végétarienne, un risotto aux truffes soulignera les arômes subtils du Pinot Noir tout en ajoutant une dimension luxueuse à la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer les nuances odorantes. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez les parfums de cerise, framboise et une subtile touche florale. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur, douceur tannique et finale persistante.