Vin Savigny-lès-beaune Pestre - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2021 du Château Pestre est un vin élégant de la région renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Produit dans une appellation réputée pour ses vins de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa finesse, grâce à un terroir unique composé de sols calcaires et de microclimats favorables. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à un savoir-faire local, confèrent à ce vin une belle complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, est célèbre pour ses variations saisonnières qui garantissent des raisins d'une grande qualité. Le Château Pestre, avec son histoire riche et sa réputation solide, contribue à la renommée de l'appellation par ses vins distinctifs.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune blanc, optez pour des plats délicats tels qu'une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, viendront également sublimer ce vin. Pour un accord régional, une gougère au fromage de Bourgogne serait parfait pour harmoniser les saveurs. Ces choix culinaires mettront en valeur la fraîcheur et l'élégance du vin, créant une expérience gustative mémorable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourrait être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et lumineuse, humez les notes florales et minérales, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et sa longueur en bouche. Une dégustation attentive révélera la complexité et la richesse de ce superbe Chardonnay.