Vin Savigny-lès-beaune Philippe et Arnaud Dubreuil - Les Narbantons - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Narbantons" 2023 du domaine Philippe et Arnaud Dubreuil est un beau représentant de la Bourgogne, une région mondialement renommée pour ses vins élégants et raffinés. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin offre des arômes de fruits rouges, de cerise et de framboise, soutenus par des notes terreuses et épicées caractéristiques de la Côte de Beaune. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique avec un sol argilo-calcaire qui confère une belle minéralité et une structure raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles, avec un élevage en fût de chêne, apportent complexité et élégance. Le domaine Dubreuil, avec son histoire familiale, incarne l'héritage et le savoir-faire bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa finesse. Un bœuf bourguignon aux notes riches et réconfortantes créera une harmonie parfaite, tandis que des plats de volailles rôties aux herbes mettront en valeur sa délicatesse fruitée. Les plats régionaux, comme des escargots de Bourgogne à la persillade, s'accorderont également bien avec ce vin, apportant une touche de terroir et de tradition.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, observez sa belle robe rubis brillante. Au nez, profitez de sa palette aromatique riche en fruit et en sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce moment de dégustation sera un véritable voyage sensoriel à travers les terres de Bourgogne.