Vin Savigny-lès-beaune pastrick Pestre - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 du domaine Pastrick Pestre est un vin rouge typiquement bourguignon, à la fois raffiné et expressif. Il provient de La Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses vins élégants. Le vin est majoritairement à base de Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges, d'épices et une texture soyeuse. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques difficiles, a donné des vins d'une grande délicatesse. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère une complexité et une fraîcheur uniques à ses vins. Le domaine Pastrick Pestre jouit d'une reconnaissance pour son savoir-faire traditionnel, alliant héritage et innovation.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats qui souligneront sa finesse et son caractère fruité. Des viandes blanches, comme un suprême de volaille aux champignons, ou un rôti de veau à la moutarde, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les plats à base de canard, tels qu'un magret aux cerises, peuvent également être de merveilleux compagnons de dégustation. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon léger ou une tartine de jambon persillé marieront respectueusement vin et terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes évolués. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, puis humez les notes de fraises, cerises et sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale légèrement épicée. Un véritable plaisir des sens attend les amateurs attentifs à chaque étape.