Avis Viniou
Le vin Savigny-lès-Beaune 2020 du Domaine Maillard Père & Fils est un rouge captivant de Bourgogne, connu pour ses Pinot Noir élégants et raffinés. Ce millésime 2020 se distingue par son équilibre impeccable, le résultat d’un terroir de La Côte de Beaune. Les sols calcaires et argileux combinés à un climat continental offrent un vin structuré aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Le Domaine Maillard Père & Fils, réputé pour ses méthodes traditionnelles, met en valeur le savoir-faire bourguignon transmis à travers les générations. Cette région viticole bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des saisons bien marquées, favorisant une maturation lente des raisins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sublimeront ses nuances délicates. Un magret de canard rôti ou un coq au vin seront parfaits pour renforcer sa profondeur. Des plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne mettront également en avant ses arômes terreux. Pour les amateurs de fromage, un Époisses affiné serait un accord régional harmonieux.
Lors de la dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de servir, afin de laisser ses notes subtiles s'épanouir. Observez sa robe rubis, sentez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.
