Vin Savigny-lès-beaune Domaine Françoise André - 2020

Avis Viniou

Le vin 2020 du Domaine Françoise André provient de l'appellation Savigny-lès-Beaune, nichée au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses pinots noirs élégants, et bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut vraisemblablement s'attendre à un pinot noir, typique de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin d'une belle intensité aromatique et de finesse. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, permet l'élaboration de vins raffinés et complexes. Le Domaine Françoise André est respecté pour sa tradition et son savoir-faire, mettant l'accent sur une viticulture respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Un bœuf bourguignon, classique régional, exaltera les nuances fruitées et épicées de ce Savigny-lès-Beaune. Les volailles rôties, en particulier le coq au vin ou le canard aux cerises, se marieront également à merveille. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des champignons grillés ou un risotto aux truffes enrichiront la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes aidera à révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge rubis brillante. Humez ensuite ses arômes de fruits rouges et d'épices, avant de le goûter pour apprécier sa texture veloutée et sa finale délicate.