Vin Savigny-lès-beaune Henri Clerc - 1er Cru - 17

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru 2017 du Château Henri Clerc est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour sa tradition vinicole et ses terroirs d'exception. Le cépage principal ici est le Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. En 2017, le millésime a bénéficié d'une météo clémente qui a favorisé une maturation optimale des raisins. La Côte de Beaune, avec son sol argilo-calcaire et son climat semi-continental, apporte à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique remarquable, typiques de l'appellation. Le domaine Henri Clerc, reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, contribue également à la qualité de ce vin.

Pour mettre en valeur ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru, accompagnez-le de plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Ces mets traditionnels bourguignons s'accordent parfaitement avec la structure et les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. Les champignons sauvages ou une volaille rôtie s'harmonisent également bien, accentuant sa délicatesse et sa profondeur.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, portez-le ensuite au nez pour capturer les fragrances de cerise, de framboise et de légers arômes boisés. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur pour une expérience gustative harmonieuse.