Vins Savigny-lès-beaune Albert Bichot - Aux Guettes - 2016

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Aux Guettes" 2016 d'Albert Bichot est un vin rouge élégant de Bourgogne, issu d'une région reconnue pour ses vins raffinés et expressifs. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir exceptionnel de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et le climat continental se combinent pour créer une complexité aromatique et une finesse remarquable. Techniques de vinification traditionnelles et élevage en fûts de chêne ajoutent profondeur et structure. La Bourgogne se distingue par ses petites parcelles appelées "climats", chacune apportant des caractéristiques uniques influencées par des siècles de viticulture. Albert Bichot, une maison historique et respectée, cultive une réputation d'excellence, portée par une histoire riche remontant au XIXe siècle.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats délicats qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, s'accorderont parfaitement avec sa structure élégante. Des plats en sauce légère, comme un filet de veau aux champignons, feront également un bel accord. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon aux arômes persistants et denses saura magnifier ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de laisser échapper ses nuances aromatiques subtiles. Commencez par examiner sa robe grenat brillant, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Finalement, laissez-vous séduire par sa bouche veloutée, équilibrée entre acidité et tanins soyeux, révélant toute la beauté de ce terroir bourguignon.