Vin Savigny-lès-beaune Domaine Mongeard-Mugneret - Les Narbantons - 2021

Avis Viniou

Ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Les Narbantons" 2021 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge élégant de Bourgogne, cultivé dans la sous-région de la Côte de Beaune. Célèbre pour ses vins délicats et complexes, Savigny-lès-Beaune offre avec ce millésime 2021 un exemple typique des caractéristiques de son terroir. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, le vin révèle une palette aromatique riche, marquée par des notes de fruits rouges, de sous-bois et une minéralité subtile, reflet des sols calcaires de la région. Le Domaine Mongeard-Mugneret, avec son histoire séculaire et sa réputation d'excellence, applique des techniques de vinification traditionnelles avec une grande minutie, assurant l'expression authentique du terroir.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des viandes rôties, telles qu'un filet mignon de porc ou un rôti de bœuf, ainsi qu'avec des plats à base de champignons, notamment un risotto aux champignons sauvages. Vous pouvez également explorer des associations régionales, comme le coq au vin, qui résonnera avec les arômes et les saveurs du Pinot Noir, enrichissant l'expérience gustative.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, une température de service d'environ 16-18°C est idéale. Il est recommandé de le carafer 30 minutes à une heure avant la dégustation, afin d'aérer le vin et de déployer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, appréciez son nez complexe en prise de contact initiale, puis laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance en bouche pour une expérience sensorielle complète.