Vin Savigny-lès-beaune Domaine Seguin-Manuel - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Seguin-Manuel est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette cuvée Vieilles Vignes, caractérisée par ses vieilles vignes, révèle la richesse et l'élégance des Pinot Noirs bourguignons. Le millésime 2019 est réputé pour sa complexité et sa concentration en raison de conditions climatiques idéales. Les sols variés et argilo-calcaires de l'appellation apportent finesse et minéralité. Le Domaine Seguin-Manuel, avec son savoir-faire traditionnel et son engagement pour une vinification respectueuse de l'environnement, contribue à la renommée de cette région, déjà célèbre pour ses vins délicats et équilibrés.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui valorisent ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, par exemple, s'harmonise parfaitement. Les amateurs de cuisine bourguignonne pourront également apprécier ce vin avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Les fromages à pâte molle, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, apporteront une belle complémentarité avec le vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa couleur rubis profonde et brillante, sentez ses arômes subtils et complexes, et enfin goûtez pour découvrir la rondeur et l'équilibre harmonieux des tanins et des saveurs fruitées qui évoluent en bouche.