Avis Viniou
Ce Savigny-lès-Beaune 2016 de Nuiton-Beaunoy est un vin rouge emblématique de La Côte de Beaune en Bourgogne, célèbre pour ses Pinot Noir expressifs. L'année 2016, marquée par des conditions climatiques variées, a offert des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une complexité notables. Nuiton-Beaunoy bénéficie d'une longue tradition viticole avec un savoir-faire qui se reflète dans la qualité de ses cuvées. Ce domaine est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses du terroir bourguignon unique.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui mettront en valeur sa finesse et ses arômes de fruits rouges, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Un fromage Affiné comme le Brillat-Savarin ou le Comté fera également ressortir ses notes subtiles. Pour un accord 100% régional, une gougère à l'emmental et aux champignons de Paris en entrée serait une belle option.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant, puis sentez les arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre, ses tannins soyeux et sa belle persistance aromatique. Un véritable hommage à la région viticole de Bourgogne!
