Vin Savigny-lès-beaune Antoine Olivier, SARL - Les Peuillets - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2019 "Cuvée Les Peuillets" de la maison Antoine Olivier, SARL, est un vin rouge d'exception provenant de l'emblématique région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Issu du Pinot Noir, ce vin reflète parfaitement le caractère raffiné de ce cépage, grâce à un millésime 2019 réputé pour sa maturation optimale et son équilibre. Les sols calcaires et marneux de ce terroir Premier Cru apportent une belle minéralité et complexité au vin. La région viticole de la Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et son patrimoine culturel unique, ce qui confère aux vins une diversité et une élégance inégalées. Le domaine Antoine Olivier, reconnu pour son respect des traditions et de l'authenticité bourguignonne, est fondé sur une longue histoire de passion pour la viticulture.

Pour magnifier ce Savigny-lès-Beaune, on peut opter pour des accords avec des mets qui soulignent sa délicatesse et sa profondeur. Des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore des champignons sauvages sautés rehausseront les arômes fruités et les touches épicées du vin. Pour une alliance régionale, envisagez de l'accompagner d'un bœuf bourguignon ou d'un époisses de Bourgogne, qui créeront une harmonie gustative pleine de caractère.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, il est conseillé de le servir à une température se situant autour de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, avant de savourer sa texture soyeuse et ses notes épicées en bouche. Profitez de l'expérience complète de ce vin en découvrant ses nuances à chaque étape.