Vin Savigny-lès-beaune Domaine Arnoux Père et Fils - Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2022 du Domaine Arnoux Père et Fils est un vin d'exception qui incarne l'élégance de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime scintille par sa complexité et son raffinement. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec son sol argilo-calcaire, confère au vin une texture soyeuse et des arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. La vinification traditionnelle, alliée à une culture raisonnée, préserve la pureté des raisins et accentue la finesse du vin. La Côte de Beaune est réputée pour ses microclimats et sa diversité de sols, offrant aux vins une palette aromatique riche et variée. Le Domaine Arnoux Père et Fils, établi depuis plusieurs générations, est renommé pour son savoir-faire et sa passion pour la viticulture respectueuse du terroir.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des mets qui exalteront ses arômes subtils. Des plats délicats comme un suprême de volaille aux morilles ou un magret de canard rôti s'accorderont à merveille avec ce vin. En termes de mets régionaux, un Bœuf Bourguignon ou un Coq au Vin s’avéreront être des choix authentiques et harmonieux, mettant en valeur les saveurs complexes et profondes du vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 45 minutes. Cette aération permettra aux arômes de s'épanouir et d'exprimer toute leur complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis chatoyante, puis humez le bouquet pour capturer ses notes de fruits rouges et de sous-bois, avant de goûter et de savourer sa texture délicatement veloutée et ses tanins fondus.