Vin Savigny-lès-beaune lucien camus bruchon - 1997

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 1997 du domaine Lucien Camus Bruchon est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Bien que l'information concernant le cépage ne soit pas précisée, ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, comme c'est typique pour cette appellation. Le millésime 1997 est reconnu pour avoir offert des vins ronds et bien structurés grâce à une maturation régulière. La Côte de Beaune se distingue par son terroir unique, combinant sols calcaires et climat continental modéré, idéal pour des vins élégants et expressifs. Le domaine Lucien Camus Bruchon, depuis longtemps établi dans cette région, est réputé pour sa vinification traditionnelle, assurant ainsi l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords avec des viandes blanches rôties, comme une volaille de Bresse ou un porc rôti aux herbes. Ce vin accompagnera également avec élégance un plateau de fromages, notamment ceux à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. En restant fidèle à la région, un bœuf bourguignon traditionnel ou une poêlée de champignons sauvages accentueront merveilleusement ses nuances terreuses et fruitées.

Pour apprécier ce vin au mieux, servez-le à une température de 16-18°C, après un éventuel carafage d'environ 30 minutes pour aérer les arômes développés au fil des années. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son évolution. Appréciez ensuite ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, signature des vins de la Côte de Beaune. Une dégustation progressive et attentive révélera toute la richesse de ce millésime.