Vin Savigny-lès-beaune Maison Gautheron d'Anost - 2023

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2023 de la Maison Gautheron d'Anost est un vin rouge originaire de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin, typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se caractérise par sa finesse et son élégance, offrant des arômes de fruits rouges et de notes florales. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, confère à ce vin une structure délicate et un potentiel de garde intéressant. La Bourgogne est renommée pour son climat continental, où les variations de température favorisent le développement de vins complexes. La Maison Gautheron d'Anost, bien que récente, a gagné en notoriété grâce à leur engagement envers des pratiques viticoles respectueuses et artisanales.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, pensez à des plats tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui complètent merveilleusement les saveurs du vin. Des plats plus légers comme un magret de canard aux cerises ou un filet de pintade aux petits légumes pourraient également sublimer ses arômes. Ne manquez pas de savourer ce vin avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, qui souligneront sa douceur fruitée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, découvrez sa souplesse et sa finale persistante, en appréciant chaque nuance de saveur offerte par ce vin délicat.