Vin Savigny-lès-beaune Domaine Dubreuilfontaine - Les Vergelesses - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Vergelesses" 2022 du Domaine Dubreuilfontaine est un vin blanc demi-sec captivant de la Bourgogne, une région réputée pour sa production de vins remarquables. Issu principalement de cépage Chardonnay, ce vin se distingue par son millésime 2022, promettant une richesse aromatique et une belle structure. Les sols argilo-calcaires du terroir de la Côte de Beaune apportent minéralité et fraîcheur à ce vin, tandis que la méthode de vinification traditionnelle accentue ses caractéristiques fruitées et florales. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines pittoresques et sa riche culture viticole, a toujours produit des vins d'exception. Le Domaine Dubreuilfontaine, avec une histoire de tradition et de passion viticole, bénéficie d'une solide réputation dans la région, récompensé par la qualité constante de ses crus.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des accords avec des mets tels que des volailles rôties aux épices douces, un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre crémeux. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou le poulet de Bresse à la crème s'accorderont parfaitement avec la richesse et la complexité de ce vin, faisant ressortir ses nuances de fruits à chair blanche et de fleurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 12 à 14 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra de déployer ses arômes davantage. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, humez ses arômes mêlant notes florales et fruitées, puis savourez la complexité de ses arômes avec une finale persistante et équilibrée.