Vin Savigny-lès-beaune Château Meursault - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune blanc 2022 du Château Meursault est une expression élégante de la Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs de Chardonnay. Ce millésime, en provenance de la Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir unique où le sol calcaire favorise une fraîcheur et une minéralité remarquables. En 2022, les conditions climatiques ont favorisé une maturité optimale des raisins, contribuant à un profil aromatique riche et équilibré. Le Château Meursault, avec ses siècles d'histoire viticole, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en s'adaptant aux innovations modernes, offrant ainsi un vin d'une finesse et d'une complexité mémorables.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune blanc, proposez-le avec des plats de fruits de mer comme un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques. Les notes minérales et la finesse du vin s'accorderont parfaitement avec une volaille rôtie à la crème ou un risotto aux champignons. Pour un accord typiquement bourguignon, essayez-le avec une délicieuse fondue savoyarde, où il apportera une fraîcheur bienvenue pour équilibrer la richesse du fromage.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtilement complexes. Commencez par regarder la robe dorée du vin, puis humez pour apprécier ses notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez-le en savourant sa fraîcheur, son équilibre et sa longue finale minérale, véritable signature des grands vins de Bourgogne.