Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Philippe Girard, classé Grand Cru, est un vin rouge issu des vieilles vignes de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce pinot noir exprime avec élégance la typicité de son terroir : des sols calcaires légendaires et des conditions climatiques idéales conférant finesse et complexité aromatique. La vinification traditionnelle de cette cuvée met en avant des notes de cerise, de sous-bois et d'épices, tout en préservant une belle structure tannique. La Bourgogne, réputée pour ses climats variés et sa culture viticole ancestrale, offre ici un vin authentique, fruit du savoir-faire du Domaine Philippe Girard, respecté pour sa tradition et son excellence.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui souligneront sa richesse aromatique telle qu'un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin, ou encore un bœuf bourguignon. Les champignons sauvages et les fromages affinés, comme un Époisses, s'harmoniseront également avec ses arômes de sous-bois. Les plats typiques de Bourgogne, mariés avec ce vin, offriront une expérience culinaire authentique et envoutante.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de servir, carafez-le pendant environ 30 minutes afin de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de plonger dans son bouquet intense de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale délicate. Ce vin invite à une découverte sensorielle captivante, où chaque étape éveille les sens.
