Vin Savigny-lès-beaune Domaine Petit Roy - Les Lavieres - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Lavières" 2022 du Domaine Petit Roy est un vin rouge de Bourgogne, issu d'un terroir riche et réputé pour ses vins délicats et harmonieux. Produit dans la Côte de Beaune, ce Premier Cru met en avant le cépage Pinot Noir, connu pour sa capacité à exprimer le terroir de manière élégante. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une structure raffinée et des arômes de fruits rouges, subtilement épicés. Le sol argilo-calcaire de cette appellation, couplé avec les techniques de vinification soignées du Domaine Petit Roy, célèbre pour son approche artisanale et respectueuse de l'environnement, donne un vin d'une grande finesse.

Pour un accord mets-vins réussi, considérez d'accompagner ce Savigny-lès-Beaune avec des plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème et aux morilles, ainsi que des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon. Les saveurs délicates de champignons, d'épices douces, et de viandes tendres souligneront la complexité aromatique du vin. Pour les amateurs de fromages, un Brie de Meaux ou un Reblochon feront également des merveilles.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis scintillante avant de le humer pour découvrir ses nuances de cerise, prune et épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés. Ainsi préparé, ce vin dévoilera toute sa richesse et son équilibre lors de la dégustation.