Vin Savigny-lès-beaune Skyaasen - Les bas liards - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les bas liards" 2022 du Château Skyaasen est un vin rouge distinctif issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune réputée pour ses vins séduisants. Confectionné probablement à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, ce millésime dévoile des arômes de fruits rouges croquants, accompagnés de notes subtiles d'épices et de sous-bois, grâce à son terroir riche en calcaire. La vinification traditionnelle, alliée à un savoir-faire ancestral, sublime l'élégance naturelle de ce vin. Située en Bourgogne, la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental favorable avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation optimale des raisins. Le domaine Skyaasen, bien que moderne, puise dans l'histoire et le prestige de cette région pour produire des vins de grande qualité, renforçant chaque année sa réputation.

Pour accompagner le Savigny-lès-Beaune 2022, des plats délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux sont idéaux, car ils font ressortir ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience plus régionale, un coq au vin préparé à la bourguignonne ou des escargots de Bourgogne sauront également mettre en valeur ses charmes, créant une synergie parfaite entre le terroir et la table.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Je recommande un temps de carafage de 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe éclatante, puis humez ses arômes pour saisir la complexité de son bouquet. Enfin, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche, qui reflètent si bien l'élégance de la Bourgogne.