Vin Savigny-lès-beaune Dom Tollot Beaut - LES LAVIERES - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée LES LAVIERES 2022 du domaine Dom Tollot Beaut est un vin rouge sec provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cette cuvée est le reflet d’un millésime généreux, offrant une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges. Le terroir exceptionnel, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine Dom Tollot Beaut a su, au fil des années, se forger une réputation solide grâce à sa vinification soignée et respectueuse des traditions. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses collines douces et ses crus prestigieux, influence profondément le style raffiné de ce vin.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et sa structure délicate. Un magret de canard rôti ou un filet mignon aux champignons s’accorderaient parfaitement avec lui. Les amateurs de plats locaux pourront se tourner vers une coq au vin façon Bourgogne, qui offrira un mariage harmonieux entre les saveurs typiques de la région et celles du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 15-16°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe grenat, avant d’inhaler ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation contemplative vous permettra de saisir toute la finesse de ce vin bourguignon.