Vin Savigny-lès-beaune Domaine Maurice Ecard - 2012

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru 2012 du Domaine Maurice Ecard est une belle expression de la Bourgogne. Ce vin blanc est produit dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune, une zone réputée pour ses vins élégants. Le millésime 2012 est marqué par une belle concentration aromatique et une bonne acidité, permettant une excellente garde. Le terroir argilo-calcaire de Savigny-lès-Beaune confère au vin une minéralité distinctive, tandis que les pratiques de vinification méticuleuses du domaine, incluant un vieillissement en fûts de chêne, apportent complexité et rondeur. Le Domaine Maurice Ecard est connu pour sa tradition et sa constance dans la production de vins haut de gamme, renforçant la réputation de cette région pour des blancs raffinés.

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la texture riche de ce vin, pensez à l’associer avec des mets tels que des fruits de mer grillés, des crustacés ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle et légèrement affinés, comme le brie ou le camembert, se marieront également à merveille avec ce Savigny-lès-Beaune. Pour une expérience authentique, servez-le avec un coq au vin blanc, un plat emblématique de la région bourguignonne, qui soulignera la complexité et la fraîcheur de ce vin Premier Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Il est recommandé de le carafer légèrement une heure avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez-le pour découvrir ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de noisette toastée. Enfin, goûtez en laissant le vin évoluer en bouche, relevant sa fraîcheur, sa minéralité et son élégance. Profitez de chaque gorgée pour apprécier l'équilibre harmonieux de ce vin d'exception.