Vin Savigny-lès-beaune Les Terres De Philéandre - Aux Serpentières - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 "Cuvée Aux Serpentières" du domaine Les Terres De Philéandre est un vin rouge Premier Cru de Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2019, provenant de La Côte de Beaune, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols calcaires et une exposition idéale. La méthode de vinification traditionnelle met en valeur la finesse et la complexité aromatique du Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées et de sous-bois. La Bourgogne, connue pour sa diversité de climats et son patrimoine viticole ancien, influence profondément le style de ce vin grâce à ses conditions géologiques variées et son savoir-faire ancestral. Les Terres De Philéandre jouit d'une longue histoire et d'une réputation solide pour la production de vins équilibrés et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui exalteront sa subtilité et sa richesse. Une cote de veau aux morilles créera un mariage harmonieux avec ses notes terreuses. Les champignons sauvages, le canard rôti ou un coq au vin de Bourgogne sont également d'excellents choix. Pour une expérience régionale authentique, considérez une dégustation de fromage Époisses après le repas, qui rehaussera les nuances délicates du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Savigny-lès-Beaune à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous surprendre par sa fraîcheur et sa texture soyeuse, avec une finale persistante et élégante. Profitez de chaque étape pour apprécier l'expression unique de ce terroir bourguignon.