Avis Viniou
La Cuvée Les Goudelettes 2014 d'Antonin Guyon est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Savigny-lès-Beaune, situé au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce Grand Cru reflète l'élégance des Pinot Noir de la région, avec un millésime qui révèle des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, fruit d'une année favorable. La vinification artisanale et le sol argilo-calcaire enrichissent ce vin de nuances complexes et raffinées. La Bourgogne est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des vins aux profils distinctifs. Le domaine Antonin Guyon, fort de décennies de savoir-faire, est respecté pour sa précision et sa passion du terroir.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des plats comme un coq au vin, qui accentuera les arômes fruités et épicés du vin, ou un bœuf bourguignon, qui fera écho à ses tanins fins. Des fromages affinés, tels que le comté ou le brie de Meaux, complèteront brillamment ses saveurs. Pour une touche régionale, un pâté en croûte pourrait également offrir un mariage harmonieux avec la profondeur de ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour en apprécier toute la complexité. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis élégante, puis découvrez un bouquet olfactif riche en fruits rouges et en sous-bois. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa persistance aromatique, témoignant du caractère unique de ce vin.
