Vin Savigny-lès-beaune Domaine Des Croix - Les Peuillets - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Peuillets" 2018 du Domaine Des Croix est un vin d'exception originaire de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin rouge exprime le caractère raffiné et élégant typique de son terroir. Le millésime 2018, marqué par un climat estival chaud, a offert une maturité parfaite aux raisins, conférant au vin des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. La région, réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental, apporte minéralité et fraîcheur au vin. Le Domaine Des Croix, connu pour sa vinification soignée, réside au cœur de Bourgogne, alliant traditions anciennes et innovation moderne.

Pour accompagner ce savoureux Bourgogne, optez pour des plats qui rehausseront sa complexité aromatique tout en préservant son équilibre. Des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard ou un bœuf bourguignon sont des choix parfaits. Pour une approche locale, essayez des escargots de Bourgogne ou un coq au vin. Les saveurs riches et terreuses de ces mets enrichiront le caractère fruité et délicat du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier pleinement votre Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes laissera le vin libérer ses arômes encore jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis et ses reflets brillants. Au nez, découvrez les arômes subtils de fruits rouges, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante. Une dégustation attentive révèlera toute la subtilité et la profondeur de ce superbe Premier Cru bourguignon.