Vin Savigny-lès-beaune Château Meursault - Les Peuillets - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Les Peuillets" 2021, produit par le prestigieux Château Meursault, est un vin rouge séduisant issu de la Bourgogne, terre renommée pour ses climats d'exception. Classé Premier Cru, ce vin met en avant le Pinot Noir, emblème régional, avec de délicieuses notes de fruits rouges et d'épices douces. Le millésime 2021 bénéficie d’un terroir argilo-calcaire, renforçant son élégance. La région de la Côte de Beaune, avec son climat continental aux influences méditerranéennes, propose des hivers froids et des étés modérés, parfaits pour le Pinot Noir. Le Château Meursault, riche d'une histoire remontant au XIe siècle, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses et innovantes, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui accentuent sa finesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon sauce aux morilles s'harmoniseront merveilleusement. Pensez également à des fromages doux comme un brie affiné. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots, se révèlent être des alliances parfaites qui honorent ses origines régionales.

Afin d'apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes subtils. Avant de déguster, contemplez sa robe rubis intense, puis humez ses effluves délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa structure soyeuse et son équilibre remarquable, qui promettent une expérience inoubliable.