Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 2021 de Nuitonbeaunoy, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, est un vin rouge sec exprimant l'élégance et la complexité typiques des vins de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes subtils et sa finesse. L'année 2021 a été marquée par des conditions climatiques complexes en Bourgogne, favorisant une expression délicate et précise du terroir, composé de sols argilo-calcaires propices à la viticulture de haute qualité. Le domaine Nuitonbeaunoy, fort de son héritage et de son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition de précision et d'excellence, ce qui se reflète dans la pureté et l'équilibre de ce vin.
Pour sublimer les arômes fruités et les tanins soyeux de ce Savigny-lès-Beaune, il est idéal de l'accompagner de plats aux saveurs délicates et raffinées. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Les champignons, en particulier une poêlée de girolles, offrent une subtile harmonie de saveurs. Pour une touche d'authenticité régionale, un boeuf bourguignon mettra en valeur son caractère typiquement bourguignon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 15-16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa belle robe rubis, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, révélant toute la richesse du terroir bourguignon.
