Vin Savigny-lès-beaune Pierre André - Les Jarrons - 2015

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Cuvée Les Jarrons" 2015 du Château Pierre André incarne parfaitement l'élégance et la complexité des vins rouges de Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa capacité à exprimer fidèlement le terroir. Le millésime 2015 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, avec des conditions climatiques idéales ayant donné des vins d'une grande concentration et maturité. La Côte de Beaune, reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre un cadre idéal pour la production de vins fins et élégants. Le Château Pierre André, avec une histoire riche et un engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles, est respecté pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des accords avec des plats qui sublimeront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes terreuses. Un magret de canard rôti aux champignons ou un coq au vin seraient des choix classiques et succulents. Pour une expérience régionale, optez pour un bœuf bourguignon; la richesse du plat complétera admirablement la structure et la finesse de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour favoriser l'ouverture de ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe rouge rubis, puis inspirez profondément pour déceler ses parfums de fruits rouges et sous-bois. En bouche, notez la texture soyeuse et la persistance aromatique. Ce processus vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce vin distingué.