Vin Savigny-lès-beaune Domaine Prieuré - Moutier Amet - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 Cuvée Moutier Amet du Domaine Prieuré est un vin rouge complexe et élégant, portant les caractéristiques raffinées de son terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Les vins rouges de cette région sont principalement élaborés à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa capacité à traduire subtilement le terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, dévoile des arômes fruités et floraux, avec une belle acidité et des tanins délicats. La Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son climat continental, offre un cadre idéal pour la production de vins expressifs et équilibrés. Le Domaine Prieuré est reconnu pour son engagement envers la viticulture durable, en respectant les traditions tout en adoptant des pratiques modernes.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des mets qui sauront souligner ses arômes délicats et sa structure raffinée. Optez pour des plats à base de volaille comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou encore un coq au vin pour un accord régional authentique. Les plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon ou encore des champignons farcis peuvent également compléter harmonieusement les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis limpide, puis prenez le temps de faire tourner le verre doucement et de humer ses arômes délicats de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa complexité, son équilibre et la fraîcheur persistante de ses tanins.