Vin Savigny-lès-beaune Domaine Prieuré - Moutier Amet - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Moutier Amet 2019 du Domaine Prieuré est un vin rouge de Bourgogne issu de la Côte de Beaune, une région réputée pour ses vins d'exception. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, révèle une belle expression du terroir riche et calcaire si typique de cette zone. Le millésime 2019 est marqué par une bonne maturité, offrant des arômes intenses de fruits rouges, d'épices subtiles et une structure plaisante. Les techniques de vinification traditionnelles du domaine permettent de préserver l'authenticité et l'élégance des vins de cette appellation. Située sous l'influence d'un climat semi-continental, la région bénéficie de journées ensoleillées et de nuits fraîches, favorisant ainsi une maturation lente des raisins. Le Domaine Prieuré a su bâtir une solide réputation grâce à une histoire ancestrale et un savoir-faire qui se transmet de génération en génération, conférant à ses vins une identité unique.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que le canard rôti aux herbes ou un filet mignon de porc accompagné d'une sauce aux champignons. Les notes terreuses et fruitées du vin se marieront également parfaitement avec des plats traditionnels bourguignons comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin. Un plateau de fromages affinés, notamment du Comté ou un Brie de Meaux, saura également révéler toute la palette aromatique du Savigny-lès-Beaune.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-17°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes et de libérer ses saveurs complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis clairs. Au nez, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez votre palais savourer sa texture soyeuse et ses nuances équilibrées. Une finale persistante vous invitera à redécouvrir ce savoureux vin à chaque gorgée.