Vin Savigny-lès-beaune Christian Gros - Clos du Village Monopole - 2011

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Clos du Village Monopole" de 2011, produit par le domaine Christian Gros, est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour son caractère et son élégance. Issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune, ce vin Grand Cru provient d'un terroir exceptionnel et bénéficie des techniques traditionnelles de vinification bourguignonnes. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région contribuent à la complexité et à l'équilibre du vin. Le domaine Christian Gros, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de qualité, continue de perpétuer l’excellence des vins bourguignons.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, nous vous suggérons des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa structure raffinée. Optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Des plats de gibier, tels que le lièvre à la royale, s'harmonisent également parfaitement avec les tanins soyeux du vin. En termes de cuisine régionale, une belle assiette de fromages bourguignons affinés, comme l'Époisses, constitue un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, avant de plonger votre nez dans ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, lors de la dégustation en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante.