Vin Savigny-lès-beaune Jeanjacques Girard - 2021

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2021 du domaine Jeanjacques Girard est un vin rouge typique de la Côte de Beaune en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime, issu d'un terroir riche en argile et calcaire, développe des arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Le domaine Jeanjacques Girard, connu pour ses pratiques de viticulture traditionnelle, respecte minutieusement les techniques de vinification bourguignonnes, permettant d'exploiter au mieux la complexité du terroir local. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise des vins élégants et raffinés. La réputation du domaine s'appuie sur son engagement à produire des vins fidèles au caractère authentique de la région.

En matière d'accords mets-vins, ce Savigny-lès-Beaune 2021 sera parfait avec une volaille rôtie aux herbes de Provence, un classique bœuf bourguignon ou un coq au vin, véritables emblèmes de la cuisine régionale. Les saveurs délicates de ce vin souligneront également la subtilité d'un plateau de fromages, notamment ceux à pâte molle comme un Brie ou un Camembert affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez la robe éclatante, et laissez vos sens être guidés par les délicates notes fruitées et épicées au nez, avant de savourer la texture soyeuse et l'équilibre en bouche.