Vin Savigny-lès-beaune Jean Féry - Les Peuillets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Les Peuillets 2022 du Château Jean Féry est un vin rouge élégant, issu principalement du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022, provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne, profite d'un terroir exceptionnel caractérisé par des sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin une belle finesse et une structure délicate. Les techniques de vinification traditionnelles respectueuses du raisin assurent une expression authentique du terroir. La région de Bourgogne, réputée pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers frais, offre un cadre idéal pour la production de Pinot Noir de grande qualité. Le Château Jean Féry, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est connu pour son approche méticuleuse permettant la création de vins de caractère.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau grillé, qui mettront en valeur ses arômes délicats. Les pâtés et terrines de gibier, ainsi que les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, offriront une harmonie gustative parfaite. Pour une expérience gastronomique régionale, associez ce vin à des escargots de Bourgogne, qui complèteront bien les nuances subtiles du Pinot Noir.

Pour déguster ce Premier Cru, servez-le à une température de 16 à 18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis avant de plonger votre nez dans son bouquet de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et savourez sa finale élégante et persistante.