Vin Savigny-lès-beaune Philippe Bouchard - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2022 du Château Philippe Bouchard est un vin blanc demi-sec de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la sous-région de La Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses vins blancs élégants élaborés principalement à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2022 présente un vin frais, grâce à un terroir composé de sols calcaires et marneux, typiques de Savigny-lès-Beaune. La région viticole bénéficie d'un climat continental, offrant une belle maturité au raisin tout en conservant une acidité équilibrée. Philippe Bouchard est un domaine respecté pour sa tradition et son savoir-faire qui s'illustrent dans ses vinifications précises.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui subliment ses nuances délicates et sa douceur subtile. Les poissons en sauce blanche, tels qu'un filet de sole à la crème ou un saumon à l'aneth, s'accordent merveilleusement avec la rondeur et l'acidité du vin. Des fromages doux de Bourgogne, comme le Chaource ou le Brillat-Savarin, créent également une harmonie parfaite en soulignant la texture soyeuse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Savigny-lès-Beaune, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et dorée. À l'olfaction, de délicates notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche se dévoilent. En bouche, vous retrouverez une belle harmonie entre acidité et suavité, suivie d'une finale élégante et persistante.