Vin Savigny-lès-beaune Dom. Chandon De Briailles - 1er Cru Les Lavières - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Chandon De Briailles est un rouge exceptionnel provenant du cœur de la Bourgogne, dans le sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est issu de la cuvée 1er Cru Les Lavières, réputée pour sa finesse et son élégance. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, offre ici des arômes de petits fruits rouges et de sous-bois. La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est célèbre pour son climat tempéré et ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins leur complexité et leur structure raffinée. Le Domaine Chandon De Briailles, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, produisant ainsi des vins de caractère et de distinction.

Pour créer une expérience culinaire mémorable, ce Savigny-lès-Beaune s'accorde parfaitement avec des plats sophistiqués tels qu'un filet de bœuf sauce au poivre ou un magret de canard aux cerises. Les champignons forestiers ou un gratin dauphinois apportent également une belle complémentarité. En hommage à ses origines, le vin s'associera à merveille avec un coq au vin préparé à la bourguignonne, enrichissant ainsi l'expérience gustative d'une touche régionale authentique.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis respirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de terre humide. En bouche, le vin dévoile une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour apprécier sa longueur en bouche et ses nuances délicates.