Vin Savigny-lès-beaune Dom. Camille Giroud - Aux Fourneaux - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Aux Fourneaux" 2018 du Domaine Camille Giroud est un vin rouge emblématique de la côte de Beaune, en Bourgogne. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance, avec des notes de fruits rouges et d'épices douces. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, apporte une belle structure et une minéralité subtile. La région de Savigny-lès-Beaune, réputée pour ses conditions climatiques modérées et sa géologie diversifiée, influence fortement le style de ce vin. Le Domaine Camille Giroud, avec son héritage historique et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins alliant tradition bourguignonne et innovation.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats tels qu'un canard rôti aux cerises, qui sublimera les notes fruitées du vin. Un boeuf bourguignon, classique de la région, se mariera également parfaitement, la richesse du plat équilibrant l'élégance du vin. Les fromages affinés, comme le Brie de Meaux, offriront une harmonie savoureuse des arômes.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 15 à 16°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa robe rubis et sa brillance, respirez ses arômes fruités et épicés, puis appréciez sa texture soyeuse et sa finale élégante en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement toute la richesse de ce vin remarquable.