Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée Forneret" 2018 du Château des Hospices de Beaune est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, célèbre tant pour sa finesse que pour son équilibre. Issu principalement de Pinot Noir, ce millésime dévoile une robe rubis éclatante et un nez aux arômes de fruits rouges et d'épices délicates, caractéristiques du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2018, exceptionnellement ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, renforçant la richesse aromatique et la structure tannique du vin. La Bourgogne, région viticole renommée, se distingue par ses sols calcaires et argileux, son climat continental et sa tradition viticole, offrant des vins d'une grande élégance. Le domaine des Hospices de Beaune, fondé en 1443, est reconnu pour la qualité de ses vins et son patrimoine historique.
Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Ces plats aux saveurs riches et gourmandes s'allient parfaitement avec la complexité du vin. En explorant les spécialités bourguignonnes, un bœuf bourguignon ou un jambon persillé apporteront une harmonie locale authentique et savoureuse, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et profonde, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins. Prenez le temps de percevoir l'évolution des saveurs, du fruité généreux à une finale persistante, qui caractérise cette cuvée.
