Avis Viniou
Le Savigny-lès-Beaune 1er Cru Cuvée Les Marconnets 2017 du Domaine La Vougeraie est un élégant vin rouge de Bourgogne. Ce vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, exprime parfaitement la finesse et la complexité propres à cette variété. La cuvée Les Marconnets, classée 1er Cru, bénéficie d'un terroir exceptionnel sur la côte de Beaune, où le sol est principalement composé de marnes calcaires, propice au développement de raisins concentrés et aromatiques. Le millésime 2017, caractérisé par une bonne maturité et une récolte généreuse, offre un vin équilibré, avec une belle expression du fruit et une structure tannique affinée. La vinification soignée, probablement réalisée avec une fermentation en cuves et un élevage en fûts de chêne, permet de révéler la richesse et la profondeur de ce vin.
La région de Bourgogne, et plus particulièrement la côte de Beaune, est renommée pour ses vins rouges délicats et ses terroirs diversifiés. Soumise à un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, la région offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le savoir-faire bourguignon se reflète dans la qualité des vins produits.
Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru, optez pour des mets qui mettront en valeur sa subtilité et sa complexité. Des plats comme une côte de veau aux morilles, un canard à l'orange ou un bœuf bourguignon seraient de parfaits compagnons. Parmi les fromages, les variations crémeuses comme le brie ou le camembert affiné pourraient également bien s'accorder.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Pensez à l'aérer une heure avant pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances et profiter pleinement de ce Pinot Noir bourguignon d'exception.
