Vin Savigny-lès-beaune Maldant Jean Pierre - 1er CRU Les Peuillets - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune "Cuvée 1er CRU Les Peuillets" 2022 du Château Maldant Jean Pierre, situé en Côte de Beaune, est un vin rouge raffiné de Bourgogne. Ce vin provient d'un millésime récent qui promet une belle fraîcheur et complexité. Le terroir unique de "Les Peuillets", avec ses sols argilo-calcaires, favorise l'expression de cépages typiquement bourguignons, probablement le Pinot Noir, offrant des arômes de fruits rouges et des nuances florales séduisantes. Le domaine Maldant Jean Pierre est réputé pour son savoir-faire et la garde attentive de ses vignes, respectant la tradition bourguignonne tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer ses vins. La région de la Côte de Beaune est connue pour son climat semi-continental, apportant des vins équilibrés et élégants, influencés par une culture viticole ancestrale.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, envisagez des plats qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un coq au vin préparé avec soin, un bœuf bourguignon ou un magret de canard avec une sauce aux griottes créeront une belle harmonie avec ce vin. Les saveurs délicates de la volaille, comme un poulet à la moutarde, se marieraient également ravivement, tout comme des plats de gibier léger. Pour une touche régionale, pensez à des escargots de Bourgogne qui offriront un accord local parfait.

La dégustation de ce vin doit être soigneusement préparée pour en apprécier pleinement les charmes. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, afin qu'il révèle toute sa palette aromatique. Observez sa belle robe pourpre avant d'humer les notes de fruits rouges et d'épices douces qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque veloutée, suivie d'une complexité révélant harmonie et longueur. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier la finesse et l'héritage des vins de la Côte de Beaune.