Vin Savigny-lès-beaune Domaine du Bois Noël - 1er cru classé - 2018

Avis Viniou

Le Savigny-Lès-Beaune 1er Cru 2018 du Domaine du Bois Noël est un vin rouge d'exception provenant de la renommée Côte de Beaune en Bourgogne. La région est réputée pour ses terroirs d'argiles et calcaires qui donnent naissance à des vins d'une élégance et d'une complexité notables, souvent composés de Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds et des précipitations modérées, donnant un vin riche et bien structuré. Le Domaine du Bois Noël, en pleine ascension, allie tradition et innovation en viticulture, contribuant à la valorisation du terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels qu'un coq au vin traditionnel ou une volaille sauce aux morilles, qui épouseront parfaitement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des fromages bourguignons affinés comme l'Époisses ou le Cîteaux magnifieront également l'expérience gustative, créant une belle alchimie régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Observez sa robe d'un rouge profond, respirez ses arômes de cerise, de fruits noirs et d'épices douces, puis goûtez pour découvrir une texture soyeuse aux tannins fondus. Laissez le vin respirer quelques minutes avant de savourer sa complexité en bouche, pour une expérience optimale.