Vin Savigny-lès-beaune Domaine d'Ardhuy - Aux Clous - 2022

Avis Viniou

Le Savigny-lès-beaune 2022 du Domaine d'Ardhuy, Cuvée Aux Clous, est un vin rouge issu de la célèbre région de la Côte de Beaune en Bourgogne. La Bourgogne est réputée pour ses vins d'exception, principalement élaborés à partir du Pinot Noir pour les rouges, ce qui confère à ce vin son élégance et sa finesse caractéristiques. Cette cuvée bénéficie d’un terroir unique avec un sol composé majoritairement d’argiles et de calcaires, influençant la structure et la profondeur aromatique du vin. Le millésime 2022, exceptionnel en qualité, offre généreusement des tanins soyeux et une fraîcheur vibrante. Le Domaine d'Ardhuy, établi depuis plusieurs générations, se distingue par son engagement en faveur de méthodes de vinification traditionnelles et durables qui mettent en valeur le patrimoine viticole bourguignon.

Pour accompagner ce Savigny-lès-beaune, optez pour des plats qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, par exemple, harmonisera parfaitement avec ses notes fruitées et son élégante structure. Des mets plus régionaux, tels que le bœuf bourguignon, enrichiront l’expérience en créant une synergie avec les tanins fins du vin. Pour les amateurs de fromage, un Brillat-Savarin ou un Époisses affinés seront d'excellents choix pour une dégustation équilibrée.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, témoignant de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, les arômes de fruits rouges frais et d'épices délicates émergent, prélude à une dégustation prometteuse. En bouche, laissez-vous séduire par son goût équilibré et sa texture veloutée; la finale, persistante sur des notes de fruits mûrs, ravira vos sens.