Vin Savigny-lès-beaune Jean-Jacques Girard - 1er Cru Les lavieres - 2018

Avis Viniou

La Cuvée 1er Cru Les Lavières 2018 du domaine Jean-Jacques Girard est un vin prestigieux de l'appellation Savigny-lès-Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, produit principalement à partir de Pinot Noir, reflète le charme des 1er Crus de La Côte de Beaune avec ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes florales et épicées. Le millésime 2018 est reconnu pour sa grande qualité, bénéficiant de conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, combinant des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. Le domaine Jean-Jacques Girard, avec ses racines historiques remontant à plus de cinq siècles, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire en matière de vinification, ce qui se traduit par des vins d’une grande finesse et d’une belle longévité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune 1er Cru, optez pour des mets qui sauront révéler ses nuances aromatiques. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un côte de veau sauce aux champignons feront parfaitement l’affaire. Les plats bourguignons traditionnels, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, s’harmoniseront idéalement avec ce vin, enrichissant les saveurs grâce à la complémentarité entre la structure du vin et la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 16-18°C. Il est conseillé de la carafer environ trente minutes avant la dégustation afin d’aérer le vin et d'en révéler tous les arômes. En dégustant, observez sa couleur rubis éclatante, humez les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez la finesse des tanins et la complexité en bouche. Ce rituel offrira une expérience gustative des plus raffinées.