Vin Savigny-lès-beaune Clos du Moulin aux Moines - Les Grands Picotins - 2020

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune Cuvée Les Grands Picotins 2020 du Clos du Moulin aux Moines est un vin rouge raffiné, provenant de l'emblématique région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel combinant un climat tempéré et des sols argilo-calcaires favorisant l'expression pure du Pinot Noir, cépage principal de ce cru. Les vins de Savigny-lès-Beaune sont connus pour leur finesse et leur complexité aromatique, souvent accentuées par des techniques de vinification traditionnelles. Le Clos du Moulin aux Moines, avec une riche histoire remontant au XIIe siècle, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse de l'environnement, favorisant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Savigny-lès-Beaune, privilégiez des mets délicats qui rehausseront ses arômes subtils de fruits rouges et ses notes florales. Un magret de canard aux framboises, un coq au vin ou une côte de veau aux champignons se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des fromages de la région, comme un époisses bien affiné, qui offriront une alliance régionale des plus harmonieuses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante, sentez ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois, et dégustez-en la texture veloutée et l'équilibre des tanins en bouche.