Vin Savigny-lès-beaune Michel Mallard - Savigny les Beaunes 1er Cru Les Serpentières - 2021

Avis Viniou

Le vin Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Serpentières 2021 du Château Michel Mallard est un magnifique exemple de la richesse des terroirs de Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle la finesse et l'élégance propres à cette région prestigieuse. Le millésime 2021, caractérisé par une climatologie délicate, a permis d'exprimer des arômes complexes de fruits rouges et d'épices subtiles. La Côte de Beaune, et plus précisément l’appellation Savigny-lès-Beaune, est connue pour ses sols composés de calcaire et de marnes, conférant au vin son équilibre et sa profondeur. Le Château Michel Mallard, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis au fil des générations, est reconnu pour produire des vins qui respectent et valorisent le terroir unique de la région.

Pour accompagner ce Savigny-lès-Beaune, optez pour un coq au vin, dont les saveurs résonneront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Un plat de bœuf bourguignon accentuera également les caractéristiques du vin avec sobriété. Pour ceux qui préfèrent les accords végétariens, un risotto aux champignons sera parfait pour sublimer les arômes terreux du pinot noir. En choisissant des plats typiques de Bourgogne, vous respecterez et prolongerez l'ancrage régional de ce vin exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir et de dévoiler ses arômes cachés. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, avant de plonger dans son bouquet aromatique complexe dominé par des notes de cerise et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture veloutée en bouche et sa finale élégante, révélant toute la richesse de ce grand vin de Bourgogne.