Vin Savigny-lès-beaune Jacob-Frères - La Croix des Lavières - 2018

Avis Viniou

Le "Cuvée La Croix des Lavières" 2018 du Château Jacob-Frères est un vin rouge originaire de Savigny-lès-Beaune, une appellation réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est connu pour produire des vins délicats et élégants, principalement issus du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Les sols calcaires de la région participent à la finesse et à la complexité de ce vin. Le domaine Jacob-Frères, avec son riche héritage, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles préservant l'authenticité du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa délicatesse et son bouquet aromatique. Des plats comme un coq au vin, un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ses arômes fruités et sa structure équilibrée. Pour une touche régionale, un fromage de Bourgogne comme l'Époisses pourrait également en être l'accompagnement idéal.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le décanter environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes subtils de s'exprimer pleinement. Appréciez la robe aux nuances rubis en premier lieu, avant de humer les arômes de cerise, de framboise et une légère touche épicée. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre raffiné. Ce vin se prête à une dégustation contemplative, idéale pour des moments de partage gourmands.