Vin Savigny-lès-beaune Domaine Françoise André - Ez Connardises - 2019

Avis Viniou

Le Savigny-lès-Beaune 2019 du Domaine Françoise André, intitulé "Cuvée Ez Connardises", est un vin rouge typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 se distingue par sa finesse, sa précision et son potentiel aromatique. Le terroir de Savigny-lès-Beaune, avec son sol calcaire et son exposition idéale, offre des vins élégants, souvent marqués par des notes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique délicate. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques variées et ses sols complexes qui contribuent à la création de vins d'une grande diversité et profondeur. Le Domaine Françoise André, avec son approche respectueuse de la vigne et ses techniques de vinification soignées, jouit d'une belle réputation pour ses vins de caractère et de qualité.

Pour mettre en valeur le Savigny-lès-Beaune 2019, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels que le coq au vin, une pièce de bœuf grillée ou encore un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Ces plats souligneront les arômes fruités et la texture veloutée du vin. En outre, des fromages bourguignons comme l'époisses ou le comté affiné feront également de très belles associations, exaltant les nuances de ce Pinot Noir de Bourgogne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante suivie de la découverte de ses arômes délicats de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tannins subtils et sa finale suave. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation optimale, révélant tout le caractère et la finesse de ce Savigny-lès-Beaune.